Dne 1. 3. 2022 se konal další workshop, tentokrát pro pedagogy. Byl zaměřen na přípravu a filetování ryb a probíhal pod vedením kuchaře Radka Davida v Hotelové škole Plzeň. Pedagogové si mohli vyzkoušet filetování pražmy královské a pstruha. Z pražmy královské připravovali tatarák s domácí petrželovou majonézou a z pstruha opečené filé se smetanovým pórkem…
24. 2. 2022 se naše žačky 1. ročníku oboru cukrář byly podívat v Praze na to, jak cukrařinu dělají odborníci na slovo vzatí. U vyhlášeného cukráŕe Lukáše Skály viděly vše od pečení až k finálnímu výrobku, který šel hned na prodej. Celá cukrárna je prosklená a je zde vidět opravdu vše. Následně navštívily HF Pastry…
V úterý 22. 2. 2022 byla za účasti statutárního náměstka hejtmana pro oblast regionálního rozvoje Petra Vanky, Vladimíra Kroce, člena Rady Plzeňského kraje odpovědného za oblast školství a sportu, Jaroslavy Havlíčkové, vedoucí OŠMS Plzeňského kraje, Josefa Holečka, starosty Horšovského Týna a několika dalších hostů slavnostně otevřena školní cukrárna v ulici E. Beneše v Horšovském Týně. V rámci zkvalitnění odborného…
Dne 22.2. 2022 jsme se účastnili dalšího workshopu, tentokrát v pivovaru Plzeňský Prazdroj. Zde se žáci oboru kuchař číšník učili správně čepovat a skladovat pivo a pod dohledem výčepního Plzeňského Prazdroje si to mohli i prakticky vyzkoušet. Dozvěděli se také o chybách, kterých by se měli vyvarovat při skladování a čepování piva. Workshop byl pro…
Od pondělka 14. 2. 2022 až do pátku 18. 2. 2022 vysílá TV Prima speciální díly pořadu Prostřeno zaměřené na střední školy Plzeňského kraje. Čtvrteční díl byl vyhrazen naší škole a kuchařské umění předvedl žák 3. ročníku oboru kuchař číšník Jirka Janeček. Všem, kteří se na natáčení pořadu podíleli, patří moje poděkování za vzornou reprezentaci…
Dne 18. 1. 2022 se konal na naší škole projektový den na téma „tradiční česká zabijačka“, kterého se účastnili žáci 2. ročníku oboru kuchař- číšník. Zpracovávané prase bylo vychováno na našem školním hospodářství v Horšově a poraženo na jatkách Zemědělského družstva Mrákov. Žáci si mohli vyzkoušet bourání a vykošťování jednotlivých druhů masa pod vedením odborníka…
Koncem minulého školního roku se naše škola zaregistrovala do projektu: „Průša pro školy“, jenž je iniciovaný společností Prusa Research a.s. (česká firma vyrábějící 3D tiskárny), a je určen pro všechny školy, univerzity a další vzdělávací instituce, které mají zájem o zapojení 3D tisku do výuky. Zapojením do projektu mají uvedené instituce možnost získat 3D tiskárnu zdarma….
Dne 12. 1. 2022 se žáci 3. ročníku oboru kuchař číšník účastnili workshopu v Hotelberufsschule Viechtach. Tématem byly ryby. Číšníci připravovali slavnostní tabuli a prováděli servis předkrmu a hlavního jídla, které jim kuchaři připravili. Žákům se workshop podle jejich slov líbil. Získali mnoho nových zkušeností a dovedností ve svém oboru. Autor: Dušan Rybák, učitel odborného…
Letos se znovu rozběhly chovatelské výstavy a my jsme samozřejmě byli u toho. V Nýrsku dostal náš kačer plemene kachna ruanská čestnou cenu a houser plemene husa česká Pohár místostarosty města Stříbra. Toho největšího úspěchu jsme dosáhli na národní výstavě v Lysé nad Labem, kde naše husička plemene husa česká získala hned dvě ocenění: vítěz plemene v chovu…
Dne 19. 11. 2021 se konal další workshop tentokrát pro cukráře v HF Pastry Academy Praha pod vedením Heleny Fléglové. Účastnily se ho žákyně 2. ročníku oboru cukrář. www.hfpastryacademy.cz Tématem tohoto workshopu byla čokoláda. Dozvěděli jsme se mnoho informací o různých druzích čokolády a možnostech jejího zpracování. Vyzkoušeli si tempepraci čokolády, vyrobili čokoládové pralinky a…
