PROJEKTOVÝ DEN „ZABIJAČKA“
V úterý 18. 03. 2025 proběhl u žáků 2. ročníku oboru „kuchař číšník“ projektový den na téma „Tradiční česká zabijačka“. Tato aktivita se stala na naší škole již tradicí.
V pondělí 17. 3. 2025 nám na jatkách v ZOD Mrákov zabili prase z našeho školního chovu, na jehož výkrmu se podíleli žáci všech ročníků oboru Agropodnikání a oboru Zemědělec farmář. Vážilo 95 kg.
V úterý ráno přivezl půlky prasete učitel odborného výcviku pan Dušan Rybák. Spolu s ním přivezl i suroviny potřebné na výrobu jitrnic, jelit a tlačenky.
Začalo se tím, že se zchlazené půlky prasete rozbouraly a rozdělily na jednotlivé druhy masa tak, že žáci viděli postup bourání a určovali druhy masa.
Pak už začal tradiční zabijačkový kolotoč, jehož výsledkem jsou jitrnice, jelita, tlačenka a zabijačková polévka.
Zítra bude ve školním penzionu v Oboře na jídelníčku „zabijačkový talíř“.
Chtěli bychom poděkovat paní učitelce Bc. Janě Hofmeistrové, učitelce odborného výcviku Miroslavě Kopejtkové a hlavně učiteli odborného výcviku panu Dušanu Rybákovi za uspořádání projektového dne.
A taky všem žáků 2. ročníku oboru kuchař – číšník, kteří se na výrobě zabijačkových dobrot podíleli.
Vedení školy.
