WORKSHOP V RODINNÉM HOTELU WILD-BERGHOFU BUCHET
Dne 10. 11. 2021 se žáci 1. ročníku oboru kuchař – číšník účastnili dalšího workshopu na téma zvěřina. Workshop probíhal v rodinném hotelu Wild-Berghofu Buchet, ve kterém si chovají od mláďat až po dospělé kusy všechny druhy divoké zvěře. Žáci měli možnost vyzkoušet si stažení a vyvržení muflona a a jelena siky, dále pod vedením majitelé celého resortu rozdělili zvěř na jednotlivé druhy masa a přesunuli se do kuchyně, kde maso namleli a připravili karbanátky. Ty jsme pak dostali k obědu. Workshop byl velice zajímavý a ve velmi příjemném prostředí.
Autor: Dušan Rybák, učitel ODV
