Nezařazené

WORKSHOP PRO PEDAGOGY

Dne 1. 3. 2022 se konal další workshop, tentokrát pro pedagogy. Byl zaměřen na přípravu a filetování ryb a probíhal pod vedením kuchaře Radka Davida v Hotelové škole Plzeň. Pedagogové si mohli vyzkoušet filetování pražmy královské a pstruha. Z pražmy královské připravovali tatarák s domácí petrželovou majonézou a z pstruha opečené filé se smetanovým pórkem a bramborovým fondánem. Workshop byl velice zajímavý a účastníci načerpali mnoho nových informací.

Autor: Dušan Rybák, učitel odborného výcviku

220302_4

Obrázek 5 z 17

Podobné příspěvky